Receitas

ANTEPASTO DE BERINJELA

Ingredientes
Para a berinjela:
- 2 berinjelas cortadas em medalhões
- Tomilho, sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Empane 2 berinjelas cortadas em medalões em uma mistura de 1 xícara (chá) de farinha de rosca com tomilho, sal, pimenta-do-reino branca a gosto.
Derreta 2 colhers (sopa) de manteiga, pincele uma frigideira e doure as rodelas de berinjela.


BOLO DE CAQUI

Ingredientes
- 2 caquis da variedade "rama forte"
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres (chá) de açucar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (chá) de fermento

Misture os ovos, o leite e o caqui. Bata tudo no liquidificador. Agora, acrescente a farinha, o açucar e, por último, o fermento. Despeje a massa na forma e leve ao forno médio por meia hora. Quando estiver pronto, decore do seu jeito. Você pode polvilhar com açucar de confeiteiro e pedaços de caqui.

MOUSSE DE CAQUI

Ingredientes
Mouse:
- 6 caquis
- 1/2 xícara (chá) de açucar
- 4 folhas de gelatina, já amolecidas em água gelada
- Creme de leite batido em ponto de chantili (o suficiente para 500g de chantili)

Pegue os caquis já lavados e cortados e coloque-os no liquidificador. Não precisa tirar a pele nem a sementes.
Bata no liquidificador até ficar como um purê. Desligue o liquidificador e adicione o açucar. Bata novamente e passe na peneira. Para dar consistência à mousse, use a gelatina. Aqueça-a em banho-maria ou no microondas.
Agora misture a gelatina com o caqui. Espalhe e mexa bem. Ponha metade da misture num recipiente e acrescente 250g do creme batido em ponto de chantili. Misture delicadamente.
Agora coloque o restante do caqui e mais 250g de chantili. Deixe a mousse gelar por 3 ou 4 horas antes de servir.