LASANHA DE FRUTAS

Ingredientes

- 1/2 abacaxi descascado e cortado em rodelas bem finas

- 1 bandeja de morangos cortados em fatias finas

- 4 kiwis descascados cortados no sentido do comprimento em fatias bem finas

- 1 manga Haden (ou 1 manga grande de sua preferência) descascada e cortada

- 650 g de coalhada seca misturada com 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadas

CALDA DE CARAMELO

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Dissolva o açúcar na água numa panela e leve ao fogo médio.

Quando atingir a cor de caramelo (+/- 15 minutos) a calda estará pronta.

Monte a lasanha num refratário retangular (25 cm X 15 cm), fazendo camadas com as fatias/rodelas de frutas alternando-as na seguinte ordem: abacaxi, morango, kiwi, manga, metade da coalhada seca temperada.

Repita as camadas de frutas na mesma ordem e finalize a montagem com a outra metade da coalhada seca.

Leve para a geladeira por 1/2 hora e sirva a seguir com uma calda de caramelo.